Recept / Feestelijke lunch

Topper van groente recept:

‍Benodigdheden:‍

• 1 gezellig plankje/bord
• 1 schilmesje
• 1 smeermes
• 1 (thee)schaaltje

‍Ingrediënten:

• 2 volkoren boterhammen
• 2 theelepels halvarine
• 1 plakje kipfilet
• 30 gram 30+ kaas
• 1 handje rucola
• 6 schijfjes komkommer
• 1 eetlepel hummus
• Een paar worteltjes (of reepjes paprika)

‍Bereiding:‍

• Leg 2 volkoren boterhammen op een plankje/bord.
• Besmeer beiden met halvarine en leg op de een een plakje kipfilet en op de andere de kaas.
• Decoreer met wat rucola en schijfjes komkommer.
• Vul vervolgens een schaaltje met hummus en leg de worteltjes er naast.
• Geniet van je kleurrijke lunch!

‍Tip: “Begin met wat groenten indien je erg veel trek hebt. Zo voorkom je dat je te snel gaat eten en je verzadigingsgevoel niet goed opmerkt. Daarnaast krijg je natuurlijk extra vitamines binnen, wat in deze tijd geen overbodige luxe is”.‍

‍Voedingswaarde: Circa: 390 kcal / 37 gram koolhydraten / 21 gram eiwitten / 16 gram vetten

Gezonde groet,

Elke van der Velden, (sport)diëtist