Diëtetiek
1. Eiwitrijke tonijnsnack
Ingrediënten:
- 1 blikje tonijn op water (100 gram)- 1 bakje cottage cheese/hüttekäse (200 gram)- 2 lente-uitjes- 1 snufje peper- Mini paprika's
Bereiding:
- Giet het vocht uit het blikje tonijn en doe de tonijn in een schaaltje.
- Meng met de cottage cheese tot een smeuïg mengsel (hoe mee cottage cheese hoe smeuïger).
- Snijd de lente-uitjes in stukjes en schep door het mengsel.
- Breng op smaak met peper.
- Snijd de mini paprika's door midden en verwijder de zaadlijsten.
- Vul elke halve mini paprika met het mengsel en zet als gezellig hapje op tafel.
2. Fris kipfilethapje
Ingrediënten:
- Mandarijnen/sinaasappels- Plakjes kipfilet- Satéprikkers
Bereiding:
- Pel de mandarijen/sinaasappels en haal de partjes los.
- Snijd de plakjes kipfilet doormidden en wikkel om elk partje.
- Steek er een satéprikker in en geniet van een gezellige avond.
3. Komkommertoastjes met zalm
Ingrediënten:
- Komkommer- Plakjes gerookte zalm- Yoghurtdressing (zelfgemaakt of uit fles)
Bereiding:
- Was de komkommer en snijd in plakjes.
- Snijd de plakjes gerookte zalm op maat van de komkommerplakjes.
- Beleg de komkommer met de gerookte zalm en breng op smaak met een druppeltje yoghurtdressing.
4. Rookvleesrolletjes
Ingrediënten:
- Eieren
- Plakjes rookvlees
- Pesto
Bereiding:
- Kook de eieren en laat schrikken in koud water.- Pel de eieren en snijd in 4 partjes.- Smeer de rookvlees licht in met pesto.
- Wikkel de rookvlees met pesto om het partjes ei.
5. Vegetarische dip
Ingrediënten:
- Worteltjes- 1 blikje kikkererwten (ca. 200 g)
- 1,5 eetlepel tahin (sesampasta)
- 1 teentje knoflook- 1 snufje komijn
- 1 snufje peper en zout
- 1 snufje paprikapoeder
- 1 scheutje olijfolie(Hummus kant-en-klaar kun je natuurlijk ook gewoon krijgen in de supermarkt, maar we hebben nu toch tijd zat)
Bereiding:
- Doe de worteltje in een schaaltje.
- Laat de kikkererwten uitlekken en doe in een keukenmachine.
- Meng met de rest van de ingrediënten en mix tot een glad mengsel.
- Voeg eventueel een beetje extra olijfolie toe om het mengsel iets smeuïger te maken.
- Breng op smaak met extra kruiden indien nodig.
- Dip de worteltjes in de hummus en geniet van je snack!
Gezonde groet,
Elke van der Velden, (sport)diëtist
.svg)
